viernes, 20 de abril de 2018

Bizcocho con nísperos

La receta de hoy la preparé hará cosa de un año,  tenía una cantidad considerable de nísperos maduros y contemplando la posibilidad de que se pusieran malos sin llegar a consumirlos, busqué una manera de emplearlos, esta fué una gran idea.
Ya sabéis que hago mucho hincapié en la dieta saludable, el deporte, los buenos hábitos...  también sabéis que me gustan los pasteles y hornear,  así que solo me hace falta una excusa para ponerme manos a la obra, aunque ahora, más que una excusa me hace falta tiempo porque con la niña es más difícil organizarse, nunca se sabe si cuando pretendes hacer algo se quedará dormida, me va a necesitar muy cerquita de ella, si surge algún otro imprevisto con el que no contábamos.. en definitiva, es todo impredecible.

Así que amig@s, si os aburre la monotonía, con un niño en vuestra vida eso va a cambiar de manera radical. En tan solo un año se experimentan  emociones y sensaciones que posiblemente no hayas vivido durante toda tu vida, al menos yo lo he vivido así, al principio parece que los días no terminan, las noches eternas, el bebé muy pequeño, tu inexperta, con mal cuerpo, cansada y aprendiendo a mantener la compostura; cuando te das cuenta, ha pasado un mes, dos, tres, empezamos con la alimentación complementaria, y ¡sorpresa!, su primer añito.


Hace un par de días, Jimena cumplió un añito, ahora al ver las fotos de este tiempo nos parece mentira el cambio tan grande que ha habido. Es vivaracha, inteligente, risueña, divertida, cantarina, curiosa, cariñosa, bromista, como dice el padre, no hay adjetivos suficientes para describirla, sin duda es la niña de nuestros ojos, de la que podría pasar horas hablando, pero por el momento lo dejamos aquí, os dejo la lista de ingrediente necesarios y la receta paso a paso para que lo preparéis en casa. 



Ingredientes:
  •  250 gr de nísperos sin hueso y sin piel
  • 100 gr de mantequilla con sal
  • 180 gr de azúcar moreno
  • 225 ml de leche semidesnatada 
  • 3 huevos
  • 70 gr de maizena
  • 300 gr de harina 
  • 15 gr de levadura

Elaboración:
  1. Cortamos en trozos pequeños los nísperos.
  2. Mezclamos con unas varillas la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta que queden integrados. 
  3. Incorporamos la leche y los huevos, volvemos a mezclar.
  4. Añadimos la harina junto a la maizena y la levadura,  por último los nísperos troceados, mezclamos bien y vertemos el contenido en un horno previamente engrasado o forrado con papel  de hornear.
  5. Con el horno precalentado, horneamos a 180 º C, aproximadamente 45 minutos, debe quedar hecho por dentro.

martes, 10 de abril de 2018

Albóndigas de pollo y coliflor

Me gusta mucho probar sabores, inventar recetas y sorprender en casa, esta receta fué fruto de ella.
A mi me gustan mucho las verduras, no le hago feo a ninguna, ¿qué ocurre? que algunas verduras como la coliflor, solo las comía yo, hablo en pasado porque gracias a recetas como estas ya no hay nadie en casa que se pueda resistir a comerla porque os garantizo que estas albóndigas quedan muy ricas.

Además de su sabor tan agradable, tengo que decir a su favor, que por el contrario de algunas otras recetas que he probado de albóndigas al horno, estas  si quedan blandas y jugosas.
Otra cosa positiva a decir de ellas es que si queremos prepararlas sin sal, quedan muy sabrosas
Ahora, manos a la obra , vamos a preparar esta rica receta:

Ingredientes para 4 raciones:
Para las albóndigas:

  • 450 gr de carne de pollo picada
  • 350 gr de coliflor
  • 1 diente de ajo
  • perejil fresco
  • 1 cucharadita de curcuma
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • sal
Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 2 manzanas
  • aove
  • sal
Para el puré de patatas:
  • 3 patatas grandes
  • sal
  • pimienta negra molida
  • agua
  • aove
Elaboración:
  1. Cocemos la coliflor al vapor 25 minutos, aplastamos con el tenedor y reservamos.
  2. Picamos el ajo y el perejil, mezclar  con la carne picada, el huevo, la especias, la sal, pan rallado y la coliflor que tenemos reservada.
  3. Con ayuda de las manos tomamos porciones de masa y damos forma redondeada. Las colocamos sobre la bandeja del horno la que previamente habremos forrado con papel de hornear.
  4. Con el horno precalentado horneamos a 180 ºC hasta que queden doradas.
  5.  Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a tomar color añadimos las manzanas sin piel y muy picadas.
  6. Dejamos que cocine la manzana durante 10 minutos, cubrimos con agua y dejamos a fuego suave aproximadamente 20 minutos. Trituramos y reservamos.
  7. En un cazo con agua ponemos las patatas sin piel y troceadas a cocer hasta que queden tiernas, escurrimos el agua, añadimos un poco de aceite, salpimentamos y aplastamos con el tenedor. 
  8. Por último servimos las albóndigas acompañadas de salsa y puré.¡Buen provecho!




martes, 3 de abril de 2018

Arroz con verduras

Sigo con mis recetas saludables para toda la familia, sin duda así es mucho más sencillo planear el menú semanal que iremos siguiendo porque no me podréis negar que si hay que cocinar platos distintos para los  distintos miembros de la familia  todo se complica un poco más; y ya resulta bastante complicado llevar todo al día de manera medianamente decente como para dedicar tiempo extra en cosas como estas.



Esta receta surgió hace unos días aprovechando verduras que nos habían traído mis padres, de buena gana habría añadido también unas alcachofas  que  habrían quedado sensacional en esta receta pero resulta que a mi pareja no le gusta ( no sabe lo que se pierde).



Ingredientes
  • 1 vaso de arroz
  • agua
  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 6 espárragos gruesos verdes 
  • algunas habichuelas
  • judías blancas
  • aove
  • pimentón dulce
  • cúrcuma
  • sal
Elaboración:
  1. Picamos los ajos y el puerro, los ponemos al fuego en una sartén con un poco de aceite junto al pimiento también picado. Cuando empiecen a tomar color añadimos los tomates rallados.
  2. Rallamos los tomates y los incorporamos en la sartén que tenemos el sofrito,  dejamos a fuego suave 10 minutos.
  3. Mientras tanto cocemos los espárragos a los que previamente hemos retirado la piel, yo usé el pelador de patatas.Dejamos cocer durante 10 minutos a contar desde que el agua rompa hervir. Pasado este tiempo escurrimos y reservamos.
  4. Añadimos unas habichuelas verdes troceadas y unas  judías verdes a la sartén, una cucharadita de pimentón dulce y otra de cúrcuma y una pizca de sal. Mezclamos y cubrimos con agua, dejamos cocer durante 20 minutos. ( Yo suelo comprar una bolsa de habichuelas y judías que vienen congeladas)
  5. Terminamos nuestra receta incorporando los espárragos troceados y el arroz, mezclamos , añadimos dos vasos de agua y cocemos 20 minutos. A disfrutar.

Si queréis ver el pelador de patatas que tengo en casa, el cual os recomiendo encarecidamente porque gracias a el ahorro bastante tiempo en la cocina, os dejo una imagen la cual al pinchar en ella os lleva a la web donde podéis comprarlo, no os vais a arrepentir. 

jueves, 29 de marzo de 2018

Albóndigas de coliflor

Seguimos probando recetas nuevas, saludable con muchos nutrientes y llena de energía, recetas para el día, un manera diferente de comer coliflor que en casa nos gustó bastante a todos, incluida la peque de la casa.

"La versión mas saludable de esta receta  consiste en cocinar  las albóndigas al horno o en una sartén con un poco de aceite, restamos gran cantidad de calorías  ."

Con las cantidades indicadas salen bastantes unidades por lo que aproveche para congelar algunas albóndigas antes de cocinarlas y  tenerlas cuando las necesite listas, tan pendientes del último paso. 


Veréis que es una receta  muy sencilla, que os gustará y ya sabéis que si tenéis cualquier sugerencia o duda estaré encantada de ayudaros. ¡Vamos con la receta
Recordaros que podéis encontrarme en facebook  en  cocinaparapobres y en misrecetasblw.

Ingredientes:
  • 1 coliflor
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 taza de copos de avena
  • pimienta negra rallada
  • pan rallado
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Empezamos  cociendo la coliflor al vapor, aproximadamente 25 minutos, debe quedar blanda.
En una sartén con un poco de aceite sofreímos las zanahorias ralladas junto al pimiento y la cebolla bien picados.

Aplastamos la coliflor con un tenedor, la mezclamos con el sofrito, las especias, un poco de sal y los copos de avena.

Cogemos porciones de masa y damos forma a las albóndigas, pasamos por pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.



jueves, 22 de marzo de 2018

Hummus de lentejas

Sigo con ganas de comer de manera saludable y equilibrada, intento aprovechar cada rato que paso en la cocina y sacar el máximo partido, por ejemplo, mientras tengo algo al fuego, preparo un aliño, una ensalada,   verduras para una crema, doy forma a unas albóndigas o me pongo a echar un vistazo a ver que ingredientes tengo  a mano para preparar algo que podamos ir picando.
Esta receta es muestra de ello, es un aperitivo bien sencillo de hacer,  válido para almuerzos, cenas o cualquier otro momento que tengamos hambre. Perfecto para acompañar con pan, picos, verduras  o lo que más nos guste.
Tengo otra receta en el blog para hacer hummus de garbanzos, si os interesa podéis verla pinchando aquí.


Os dejo la receta, que seguro os gustará, se prepara en pocos minutos y de forma muy fácil.
Recordaros que podéis encontrarme en facebook  en  cocinaparapobres y en misrecetasblw.

Ingredientes: 

  • 500 gr lentejas cocidas
  • 3 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • comino
  • pimienta negra molida
  • pimentón dulce
  • el zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
Ponemos en el vaso de la batidora las lentejas cocidas, los dientes de ajo, el aceite, la pasta de tahini, un poco de comino, pimienta negra a gusto  y el zumo de limón. Batimos hasta obtener una crema homogénea. Si fuera necesario añadimos un poco de agua de la cocción de las lentejas.
Al servir espolvoreamos pimentón dulce por encima y un poco de aove.

sábado, 17 de marzo de 2018

Cous cous de romanescu y brócolis

Hoy traigo una propuesta nutritiva, completa y muy saludable que hemos probado hace poco en casa. Como ya sabéis me apasionan los libros de cocina y sin ninguna duda me parece un buen regalo para quien pueda sacarle partido, por esto hace unos años le regalé a mi hermano el libro "Mis recetas de cocina anticáncer"
Si eres de esas personas que te gusta cuidar lo que comes esta sinduda es una receta que tienes que probar.
El sabor es agradable ,suave, el contraste de texturas muy agradable en boca. 


Así que no lo dudes, manos a la obra y a disfrutar de esta  sana propuesta. 


Recordaros que podéis encontrarme en facebook  en  cocinaparapobres y en misrecetasblw.
Ingredientes:
  • 1 romanescu
  • 1 brócolis
  • 1 tomate
  • el zumo de 1 limón
  • perejil fresco
  • frutos secos tostados sin sal
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
Cocemos al vapor el brócolis y el romanescu 25 minutos, picamos  con un cuchillo en trozos pequeños y los ponemos en una fuente. 
Quitamos la piel del tomate, lo cortamos a dados pequeños; majamos un puñado de frutos secos, picamos el perejil, incorporamos todo  a la fuente, aliñamos con aceite, sal y zumo de limón. Servimos bien fresquito con frutos secos enteros. 

sábado, 10 de marzo de 2018

Crema de algarroba y calabaza

En la entrada anterior preparamos pasta de dátil, os comentaba que sería una receta base para poder elaborar otras dulces de manera saludable. Hoy os traigo una de las muchas recetas en las que podemos emplear la pasta de dátil, una rica crema de algarroba y calabaza.



La algarroba es una muy buena alternativa  al chocolate que tanto azúcar añadido tiene, es nutritiva y os garantizo que esta crema queda realmente buena.



Nosotros en casa la hemos tomado para desayunar, en la merienda untada en unas magdalenas caseras.. pero se me ocurren muchas ideas en las que poder emplearla que no dudéis iré probando recetas y compartiendo para que la hagáis en casa. 
Si quieres ver como preparo la pasta de dátil solo tienes que pinchar aquí, ahora os dejo la receta pero antes os recuerdo que podéis encontrarme en facebook  en  cocinaparapobres y en misrecetasblw.
Ingredientes:
  • 200 gr de calabaza cocida
  • 30 gr de harina de algarroba
  • 30 gr de pasta de dátil
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturarlo hasta obtener una crema homogénea. 
Si os gusta más dulce podéis añadir más pasta de dátil.

lunes, 5 de marzo de 2018

Pasta de dátil

El mes de Marzo ha empezado de lo mas lluvioso y gris, hace justo una semana que llueve a diario aquí en Sevilla,a mi, no me disgusta y bien es sabido lo importante que es el agua  y la falta que nos hace. 

Estos días apetece mucho encender el horno y preparar algún dulce... ya os enseñaré lo que he horneado porque algo ha caído, por lo pronto os adelanto que sigo con las recetas  saludables para toda la familia, y esta receta es una imprescindible para poder hacer postres más saludables con azúcar natural del propio dátil. 
Es una elaboración muy sencilla y que nos será de gran utilidad, una vez prepara en el frigorífico dura unos 5 días. 


No olvidéis que podéis encontrarme en facebook en el grupo de cocinaparapobres y ahora también he creado un grupo relacionado con la alimentación infantil y saludable : misrecetasblw.

Ingredientes:

  • dátiles
  • agua
La noche anterior ponemos en un cuenco los dátiles sin hueso en remojo, el agua justa para que queden cubiertos.
A la mañana siguiente escurrimos y reservamos el agua, trituramos los dátiles y si  la pasta obtenida queda demasiado densa agregamos un poco del agua reservada. 

domingo, 25 de febrero de 2018

Tortilla de patata, calabacin y cebolla

De nuevo con una receta sencilla y de 10, una receta que siempre triunfa y que admite muchas variantes, de hecho en mi blog hay alguna que otra receta de tortilla de patatas,sea como sea en casa gusta mucho.En esta ocasión la preparé para que la peque del a casa la probara,  de hecho, normalmente cuando hago tortilla de patatas no las frío, las hago en el microondas pero en esta ocasión y seguro que en muchas más, haremos  una excepción y las patatas serán fritas.

Parece mentira me nuestra pequeña esté comiendo ya lo mismo que nosotros, parece que fué ayer cuando nació y menos de 2 meses cumplirá su primer añito. Es increíble cuanto ha crecido, es muy alta y sigue igual de risueña como siempre. Es puro amor.
Hace un par de noches que está más inquieta de lo normal y hoy he sabido cual es la causa, le están saliendo las paletas de arriba y la pobre lo tiene que estar pasando regular, duerme encima mía toda la noche, al menos se siente relajada y tranquila. Nosotros también descansamos así que todos contentos. 
Ya os iré contando  como seguimos y por supuesto iré compartiendo las recetas que estoy probando con ella porque son muy interesantes. Gracias por leerme y hasta la próxima. 
https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

Ingredientes
  • 3 patatas grandes
  • 1 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 4 huevos grandes
  • Aceite

Pelamos las patatas y el calabacín, los Cortamos en dados pequeños. Retiramos la piel de la cebolla y la picamos.
Vamos friendo las patatas en abundante aceite calienta, controlando que la temperatura de este no sea demasiada alta para que las patatas se hagan bien por dentro y no queden secas. Unas vez fritas dejamos sobre papel absorbente para retirar exceso de aceite. Freímos también el calabacin y la cebolla.
Batimos los bien los huevos y los mezclamos con el resto de ingredientes, vertemos la mezcla en una sartén (que no esté arañada para que no se nos pegue) con un poco de hacerte, al principio dejamos ea fuego medio y después bajamos a fuego suave, dejamos unos minutos y con cuidado damos la vuelta a la tortilla para que se ha por ambos lado.
*nosotros hemos preparado la tortilla para pasar el día fuera, lo que hice apartar un cazo de la mezcla y hacerlo para Jimena. Al resto añadí un poco de sal para nosotros.

miércoles, 21 de febrero de 2018

Hummus de garbanzo

La receta de hoy es muy  sencilla, nutritiva y sabrosa, una forma más de comer legumbres . Ideal para compartir, un aperitivo original, que gustará desde el más pequeño al mayor de la casa.
Ya sabéis que nuestra pequeña Jimena come muy bien, todo lo que le ofrezco le gusta, y el humus no iba a ser menos, aproveche la semana pasada un ratito para prepararle humus por primera vez, porque aunque parezca una tontería, me encanta prepararle comidas nuevas y ver como las sabores. 



Es todo un espectaculo verla, disfruta de lo lindo, además de experimentar con las texturas. Sin ninguna duda estoy muy satisfecha de habernos decididos por el método blw para su alimentación, si en el futuro tenemos otro bebé sé que repetimos experiencia porque aporta muchísimos beneficios. 



Para cualquier duda o sugerencia puedes contactar conmigo, que estaré encantada de atender. Por último recordar que también estamos en facebook, en la siguiente dirección : 
Ingredientes:
  • 500 gr de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de aove
  • un poco de comino
  • el zumo de un limón
  • 2 dientes de ajo
  • sal
Ponemos todos los ingredientes es en vaso de la batidora y batimos hasta obtener una crema homogénea. Añadimos un poco de agua para hacer la crema más suave si fuera necesario. Al servir decoramos con un poco de pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra. 

viernes, 16 de febrero de 2018

Caldereta de ternera con puré de patatas

Este plato es uno de esos que nunca han faltado en mi vida, siempre han sido mis padres los que lo preparaban en casa, de hecho si no me equivoco, normalmente era mi madre quien lo borda pero mi padre también cocina bastante bien, así que ahora mismo me asalta la duda. A lo que iba, este plato siempre ha estado en el recetario familiar, es un plato de esos que siempre apetece,  con mucho sabor, reconfortante y que al independizarme con mucho amor he preparado a mi querido Hélder y ahora con mucho amor lo hago también para Jimena, tan sencillo como dejar la sal para el final y apartar su comida antes.

Hay una carnicería cerca de casa donde tienen muy buenos productos, y sobre todo, lo mejor es que le cuento al carnicero lo que quiero hacer y me recomienda la piza que debo usar, o si quiero algo mas especial, sin problema me lo prepara, nada que ver con la carne envasada de los supermercados.
Un trato más cercano y personalizado  que sin duda agradezco y hago por mantener. Para esta ocasión, el carnicero me recomendó usar cadera y el resultado ya podéis verlo, riquísima caldereta nos hemos comido.

Ingredientes
  • 800 gr de carne de ternera para guiso 
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ermosos tomates de pera maduros
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 de pimiento verde de asar
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de tomillo
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra 
  • 4 patatas medianas 
  • agua
Ponemos la olla al fuego con un poco de aove, añadimos los ajos con piel, media cebolla sin piel troceada y el pimiento también cortado, dejamos a fuego medio hasta que empiecen a tomar color; entonces incorporamos los tomates sin piel cortado en dados, mezclamos y  dejamos sin prisa a que el tomate se haga bien.
Añadimos  un poco de agua y pasamos la mezcla por la batidora, incorporamos la carne de ternera, las especias y un poco de sal, agregamos  agua hasta que la carne quede cubierta un par de dedos. 
Cocemos durante 1 hora, a contar desde que se cierra la válvula, pasado este tiempo dejamos que salga todo el vapor de la olla, abrimos y añadimos las zanahorias sin piel troceadas. Tapamos la olla de nuevo y cocinamos 15 minutos más. 
Si cocinamos la carne en otro tipo de olla, el tiempo de cocción cambia, el resultado debe ser una carne muy blanda, que se deshaga. 
Para acompañar  la carne hemos preparado una sencillo y sabroso puré de patata, para ello cocemos las patatas sin piel y troceadas, en abundante agua con un poco de sal. Una vez las patatas estén tiernas las aplastamos con un tenedor, añadimos aove y listo.

sábado, 10 de febrero de 2018

Huevos a la flamenca

Al pensar en esta receta, tenía en mente participar en un reto mensual que me gusta mucho participar, organizado por la cocina ts, como ando un poco despistada, se me ha pasado la fecha tope para enviar mi propuesta, no por ello dejaré de compartir este rico plato que tenía para la ocasión.


La idea de este mes era elaborar una receta típica de Andalucía,  sin más, me puse a mirar recetas típicas de Sevilla que no fueran las "típicas" que suelo comer en casa. Parece mentira, que con lo que me gustan este tipo de platos nunca lo hubiera hecho, si señores, no había comido unos huevos a la flamenca, tengo delito.  Nunca es tarde si la dicha es buena, prometo que repetiremos porque me ha gustado muchísimo, hasta la peque de la casa comió su versión adaptada.


Ir preparando pan porque este plato  lo pide, a disfrutar con este regalo para el paladar y feliz fin de semana.
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Ingredientes
  • 150 gr de guisantes
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • chorizo
  • 2 patatas grandes
  • salsa de tomate casera (puedes ver la receta aquí)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 huevo por comensal
  • pimentón
Cocemos los guisantes en agua hirviendo durante 10 minutos, también podemos usar guisantes de lata, en ese caso no es necesario cocerlos.
Pelamos las patatas, las cortamos en dados, la colocamos en un cuenco apto para microondas, añadimos sal, aceite, mezclamos y cocinamos 5 minutos en el microondas, pasado este tiempo movemos y si es necesario porque no están aún las patatas blandas volvemos a poner otros 5 minutos. Reservamos. 
Sofreímos la cebolla bien picadita en una sartén con un poco de aceite, aproximadamente a los 10 minutos añadimos el ajo picado, dejamos a fuego suave  aproximadamente 15 minutos.
Añadimos  las patatas , el chorizo cortado en rodajas y un poco de pimentón dulce, mezclamos y dejamos que se cocine para que el chorizo suelte su grasa y se mezclen los sabores.
Incorporamos entonces la salsa de tomate, en mi caso casera,   y los guisantes,  dejamos que se cocine a fuego lento y mientras tanto freímos un huevo por comensal.

martes, 6 de febrero de 2018

Arroz con curcuma

Como siempre he dicho, me encanta el arroz, admite tantas posibilidades como imaginemos, en casa siempre triunfa, desde un arroz blanco cocido a platos más sabrosos como este que por cierto os animo a probar por su buen resultado y sencillez, vamos con la receta.


Si quieres también puedes seguirme en facebook 

Ingredientes para 2 personas:
  • 1 vaso de arroz
  • 3 vasos de agua
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • un trozo de pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de curcuma
  • jamón serrano 
  • 1/4 pechuga de pollo
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
Ponemos al fuego una sartén con un poco de aove, sofreímos los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria, todo muy picado. Cuando esté sofrito tomando color, incorporamos los dos tomates sin piel picados muy pequeños o bien rallados, dejamos al fuego hasta que se fría también el tomate, veremos que pierde jugos. 
Añadimos el pimentón y la curcuma, mezclamos, dejamos unos minutos y añadimos un poco de agua, sal y dejamos cocer. 


Ponemos ahora el arroz, la pechuga de pollo cortada en dados y el jamón picado, mezclamos, dejamos unos minutos al fuego para integrar sabores y por último añadimos 3 vasos de agua. 
Una vez rompa a hervir cocemos  20 minutos aproximadamente o el tiempo indicado por el fabricante, ahora tan solo falta saborear este rico plato que espero os guste tanto como a nosotros.

martes, 23 de enero de 2018

Ensalada con frutos secos

¡Buenas! ¿qué tal va la semana? yo vengo con una rica receta para hacer una buena y nutritiva ensalada, ya sabéis que me encanta y si ademas hay frutos secos en ella ya me parece todo un regalo para el paladar. Tomar buena nota porque  se prepara muy rápida y de forma sencilla, ideal para compartir. espero que os guste.


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Ingredientes:

  • canónigos y rúcula
  • piñones
  • 4 0 5 orejones 
  • pasas
  • almendra cruda laminada
  • nueces
  • sal
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
Lavamos los canónigos y la rúcula, escurrimos y ponemos en una fuente, añadimos los frutos secos,  los orejones lo troceamos antes de añadirlo, aliñamos a gusto y listo.


Muy sencilla, nutritiva y llena de sabor, seguro que es una ensalada que no pasa desapercibida. 

domingo, 21 de enero de 2018

Fajitas de pollo y verduras

Hoy vamos a preparar algo super fácil que en casa gusta mucho, además con el toque que aporta el pimentón y el comino a la carne, queda muy rico.
Generalmente suele ser una propuesta que comemos los fines de semana, quizás  algún sábado por la noche aunque perfectamente es válido para cualquier día de la semana, sea almuerzo o cena. Espero que os guste.


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Ingredientes:

  • 500 gr de pechuga de pollo troceada
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 1 aguacate
  • maiz dulce
  • 1/4 de pimiento verde de asar
  • 1/4 de pimiento rojo de asar
  • 1/4 de pimiento amarillo de asar
  • tortitas de trigo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de comino
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
Cortamos  en tira el  pimiento y lo ponemos en una sartén con aceite, dejamos aproximadamente 15 minutos a fuego medio.




Sazonamos la carne de pollo con el pimentón , sal y comino, cocinamos en la parrilla con un poco de aceite hasta que quede la carne dorada. 


Mientras se hace la carne y el pimiento, cortamos el aguacate, la cebolla y el tomate en finas rodajas.

Tan solo nos queda degustar nuestras fajitas poniendo un poco de todo, a mi también me gusta poner  lechuga.